紫薯粉

紫薯粉系选用新鲜的紫薯，经清洗、蒸煮、烘干、粉碎等工艺加工而成。保留了紫薯的全部干物质:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等。复水后的紫薯粉，其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。持此之外，紫薯富含花青素一种水溶性的天然色素。它可以抗氧化、预症延缓衰老。还能预防心脑血管病，增进视力、。

历史由来紫薯又叫番薯，地瓜，原产地中美洲。在世界卫生组织确认的佳食品榜中紫薯位于佳蔬菜组中的。中国从2002年开始引进种植。随着人民的生活水平不断的提高对食品的要求也越来越高，在此前提下紫薯粉便时宜而出，它不仅富含多类营养元素并且为各种美食增添了漂亮的色泽。所以在各种食品中添加紫薯粉的就越来越多，如：速冻业的紫薯汤圆、紫薯馒头、紫薯冰激凌、紫薯芋圆、紫薯面条，烘焙业的紫薯面包、紫薯土司、紫薯饼干、紫薯蛋糕、紫薯曲奇、紫薯月饼，饮料业的紫薯奶茶、紫薯豆奶等。